K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　凯发天生赢家一触即发首页◈★✿。手摇饮料◈★✿！ag凯发旗舰厅◈★✿，凯发K8官网◈★✿，8月5日◈★✿，红星前进面包牛奶公司（简称“红星前进”）宣布◈★✿，吐司◈★✿、饼干◈★✿、酥皮塔◈★✿、贝果干等11款产品降价◈★✿，启动“邻里价”◈★✿，下调幅度为1.9-3元◈★✿。

　　红星前进主打“现烤面包+现打牛奶”◈★✿，以红星标志的“国营风”复古装修k8凯发◈★✿，以及在面包上印制生产日期◈★✿、门店展示原料清单等走红◈★✿，吸引了大量消费者专程前去打卡◈★✿，门店曾一度采取限流措施◈★✿。

　　目前◈★✿，红星前进北京多家门店仍高居区域热门榜首位◈★✿。高热度背后◈★✿，红星前进今年的发展也有了一些新的变化武昌分校教务◈★✿。

　　“让好品质◈★✿，回归好价格◈★✿。”红星前进表示◈★✿，此次降价是由于成本结构优化◈★✿，随着其门店增至16家◈★✿，各类原材料以及产品相关需求已达成直供合作◈★✿。同时◈★✿，红星前进已经组建自有供应体系◈★✿，减少中间环节损耗◈★✿。

　　2022年7月◈★✿，红星前进在北京东四大街开出首店◈★✿，彼时其定位为社区店◈★✿，主打消费者的日常生活刚需◈★✿。因为新鲜◈★✿、平价价◈★✿，还能现场打牛奶◈★✿，受到不少消费者喜爱◈★✿。

　　此后一年时间◈★✿，红星前进仅新开一家门店◈★✿，直到2023年下半年才加快开店步伐◈★✿。同年9月◈★✿，其在北京开出3家门店◈★✿，并首次开进了商场◈★✿。

　　去年10月◈★✿，红星前进在上海开出首店◈★✿，今年以来又相继进驻石家庄◈★✿、郑州两个城市◈★✿。据红餐大数据◈★✿，目前其在上海◈★✿、石家庄分别开出2家门店武昌分校教务◈★✿，郑州则有1家门店◈★✿。

　　目前来看◈★✿，红星前进往外探索的步伐相对谨慎◈★✿，或意在控制风险的同时◈★✿，测试不同市场的接受度和运营模型的可复制性◈★✿。

　　红星前进之外◈★✿，广州◈★✿、成都◈★✿、长沙◈★✿、厦门等诸多城市也涌现出一批以“现打鲜奶+现烤烘焙”为特色的品牌◈★✿，比如供销向前进牛奶面包公司◈★✿、九朵云武昌分校教务武昌分校教务武昌分校教务◈★✿、宽巷口面包牛奶供销社等◈★✿，均已跑出10-30家门店◈★✿。

　　“这类模式不适合大规模开店◈★✿，适合保持稀缺性◈★✿，在不同市场核心商圈长期发展◈★✿，然后逐渐加密◈★✿。”资深餐饮人◈★✿、合众合创始人姚哲表示◈★✿。

　　姚哲认为◈★✿，“现打鲜奶+现做烘焙”对产品原料把控◈★✿、门店运转效率◈★✿、团队协同作战能力要求非常高◈★✿，开店不要多◈★✿，而要精◈★✿。

　　在他看来◈★✿，每个城市最多1-2家门店◈★✿，在各个市场都能维持品牌稀缺性◈★✿，保障各门店的单店客流◈★✿，在进入新市场时也更易引发消费者期待◈★✿。

　　与红星前进面包牛奶公司不同◈★✿，“红星前进鲜奶蛋糕商店”称专注于“只用24小时鲜奶做蛋糕”◈★✿，主营蛋糕与甜品◈★✿、咖啡与饮品以及第三空间◈★✿。

　　从产品端来看◈★✿，红星前进鲜奶蛋糕商店进一步放大“新鲜”“健康”等特色◈★✿。除了蛋糕◈★✿、甜品◈★✿，该店还上新了多款轻食堡包◈★✿。红星前进鲜奶蛋糕商店表示k8凯发◈★✿，蛋糕都是采用24小时内生产的鲜奶制作◈★✿，当天现做现卖◈★✿。同时◈★✿，其还设计了全景透明烘焙工坊k8凯发◈★✿，让消费者能看见蛋糕制作的全过程◈★✿。

　　据官方信息◈★✿，店内的桃夭垂雪◈★✿、半见云霜◈★✿、青霏凝脂等几款小蛋糕单份售价为29.9元◈★✿，常规款生日蛋糕包含鲜乳系列的慕斯◈★✿、提拉米苏和水果系列的金芒沁黛◈★✿、椰雾弥夏等◈★✿，4寸和6寸的单个售价分别为179元和268元◈★✿。饮品则包括咖啡◈★✿、茶饮两大系列◈★✿，售价在22-32元◈★✿。

　　横向对比来看武昌分校教务◈★✿，目前大众点评北京蛋糕品类热门榜中◈★✿，多家门店4寸蛋糕的售价150元以下◈★✿，红星前进鲜奶蛋糕商店的产品定价相对更高◈★✿。

　　红餐网注意到◈★✿，这个新品牌似乎还是红星前进的“产品研发试验田”◈★✿，其不少产品陆续出现在了红星前进门店中k8凯发◈★✿。

　　7月初◈★✿，红星前进郑州首店开业时◈★✿，其表示这是品牌升级首次亮相◈★✿。该店环境延续了原有的红色◈★✿、蓝色搭配的复古风◈★✿，产品线却有了调整◈★✿，新增了部分蛋糕◈★✿、饮品类产品◈★✿。比如搪瓷杯蛋糕◈★✿、桃夭垂雪等杯子蛋糕或单块小蛋糕◈★✿，以及猫味维也纳等特调咖啡◈★✿。而这都是红星前进鲜奶蛋糕商店中的产品◈★✿。

　　根据GMI（Global Market Insights）数据◈★✿，2024年◈★✿，中国烘焙品类消费结构中◈★✿，蛋糕占约为41%◈★✿，未来仍将会有较大的发展潜力◈★✿。

　　红星前进增加蛋糕产品线◈★✿，得以将场景从日常早餐◈★✿、基础烘焙消费◈★✿，逐步扩展至下午茶◈★✿、休闲餐等多元场景◈★✿，进一步覆盖消费者的高频需求◈★✿。

　　“红星前进鲜奶蛋糕商店”为红星前进品牌旗下全新子品牌◈★✿，是其战略升级◈★✿、聚焦高端鲜奶蛋糕细分市场的关键一步k8凯发◈★✿。

　　这些倒闭的网红烘焙◈★✿，死因到底是什么？是烘焙不赚钱了◈★✿，还是消费者不爱吃了？烘焙赛道的生意还好做吗◈★✿，怎样才能真正突围？